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quinta-feira, 4 de julho de 2013

Lasanha com legumes

Olá pessoal, 
 
encontrei esta receita na internet e achei que tinha de partilhar convosco porque é simplesmente maravilhosa.
 
LASANHA COM LEGUMES 
 
Ingredientes:
  • 9 Folhas Massa para lasanha
  • 1 Colher de chá Azeite
  • 2 Cebola
  • 1 Pimento vermelho
  • 1 Pimento verde
  • 200 g Tomate concentrado
  • 1 Dente Alho
  • 2 Colheres de sopa Manjericão
  • 20 g Manteiga
  • 20 g Farinha de trigo
  • 2.85 dl Leite
  • 75 g Queijo da ilha 
Preparação:
 
Deite o azeite numa frigideira e frite as cebolas e os pimentos até alourarem (4-5 minutos). Junte a polpa de tomate, o dente de alho, o manjericão, o sal, e a pimenta. Tape e deixe cozer em lume brando durante 30 minutos. Entretanto, derreta a manteiga, junte a farinha e deixe cozinhar em lume forte 1 - 2 minutos. Retire do lume e deite o leite em fio a pouco e pouco. Leve novamente ao lume e deixe engrossar. Adicione metade do queijo. Rectifique os temperos. Num tabuleiro rectangular de ir ao forno (28 x 17 cm) deite uma camada do preparado de pimento e cubra com as folhas de lasanha, mas sem as sobrepor. Deite finalmente o molho de queijo e polvilhe com o restante queijo ralado. Leve ao forno aquecido a 180ºC durante 25 - 30 minutos. 


Experimentem! É fantástica ;)

fonte:http://saboreiaavida.nestle.pt/cozinhar/receita/23117/lasanha-com-legumes#ingredientes
 

segunda-feira, 1 de julho de 2013

Massa fresca feita em casa

Olá pessoal,

antes de mais peço desculpa por ter andado tanto tempo sem partilhar nenhuma receita convosco, mas estou em época de exames e trabalhos e então tenho estado um pouco ocupada.

Hoje trago para vocês uma receita muito simples e saborosa. Muito de nós adoramos massa mas o mais comum é comprarmos a massa seca. A massa seca é rápida e fácil de preparar. Contudo se queremos saborear algo especial podemos fazer massa fresca de ovo.Claro que dá mais trabalho (não muito, atenção) mas serão compensados com uma experiência gustativa surpreendente. ;)




Ingredientes: (4 pessoas)
400g e farinha de trigo
4 ovos 
1/2  c. de chá de sal
1 c. de sopa de azeite

Preparação:
Misturem a farinha com o sal e façam uma cavidade. Incorporem primeiro os ovos batidos e depois o azeite com um garfo. Amacem a farinha uniformemente das extremidades para o centro, durante aproximadamente 10 minutos. No final a massa deverá apresentar-se brilhante e elástica. Depois deixem repousar durante 30 minutos.

Polvilhem uma tábua de cozinha ou a bancada com farinha. Estendam porções de massa em placas finas e uniformes e cortem com a forma desejada.

Antes de cozer a massa deixem-na secar um pouco sobre um pano polvilhado com farinha.

Quando cozer a massa coloque o sal apenas quando a água estiver a ferver.



Depois é só dar asas a imaginação e misturar os ingredientes que mais gostarem, legumes, carme, peixe, entre outros...
Experimentem e depois partilhem connosco a vossa opinião.
Espero que gostem ;)